Chili Oil, Racikan ‘Neraka’ yang Disembah Pecinta Rasa
perisainews.com – Kisah chili oil bermula di provinsi Sichuan, sebuah wilayah di barat daya Cina yang masyhur dengan hidangan pedasnya yang khas. Di sana, cabai bukan sekadar bumbu, melainkan bagian integral dari identitas kuliner. Masyarakat Sichuan telah lama memanfaatkan cabai kering yang diinfus dalam minyak panas untuk menciptakan aroma dan rasa pedas yang mendalam. Teknik … Baca Selengkapnya