Anak Suka Daging? Hati-Hati, Jangan Sampai Gizi Lain Terabaikan! - Laman 2 dari 3

Variasi Sumber Protein: Jangan hanya terpaku pada daging sapi atau ayam. Perkenalkan sumber protein lain seperti ikan, telur, tahu, tempe, dan kacang-kacangan. Ikan, misalnya, kaya akan omega-3 yang baik untuk perkembangan otak. Telur adalah sumber protein hewani yang murah dan mudah diolah. Tahu dan tempe, protein nabati yang juga kaya serat. Variasi ini tidak hanya memberikan nutrisi yang lebih lengkap, tetapi juga mengenalkan rasa dan tekstur yang berbeda pada anak.
“Sembunyikan” Sayuran dalam Olahan Daging: Jika anak sulit makan sayur, coba cara kreatif “menyembunyikan” sayuran dalam masakan daging favoritnya. Misalnya:
- Bakso Sayur: Campurkan daging giling dengan sayuran cincang halus seperti wortel, bayam, atau brokoli ke dalam adonan bakso.
- Nugget Ayam Wortel: Haluskan wortel dan campurkan ke dalam adonan nugget ayam.
- Saus Bolognaise Sayuran: Tambahkan potongan sayuran seperti zucchini, paprika, dan jamur ke dalam saus bolognaise untuk pasta.
- Tumis Daging Brokoli: Masak daging dengan potongan brokoli dan bumbu yang lezat.
Penuhi Piring dengan Warna-Warni Sayuran dan Buah: Sajikan makanan dengan konsep “piring warna-warni”. Artinya, dalam setiap porsi makan anak, usahakan ada berbagai warna sayuran dan buah. Warna-warni pada sayuran dan buah menandakan kandungan vitamin dan mineral yang berbeda. Misalnya, warna hijau kaya vitamin K, warna oranye kaya vitamin A, warna merah kaya antioksidan.
Jadikan Buah sebagai Camilan Sehat: Ganti camilan tidak sehat seperti keripik atau permen dengan buah-buahan segar. Potong buah dengan bentuk menarik atau buat jus buah segar tanpa gula tambahan. Buah adalah sumber vitamin, mineral, dan serat yang penting untuk kesehatan pencernaan anak.
Libatkan Anak dalam Memilih dan Memasak Makanan: Ajak anak ke pasar atau supermarket untuk memilih sayuran dan buah bersama. Libatkan mereka dalam proses memasak, mulai dari mencuci sayuran hingga membantu menyiapkan bumbu. Ketika anak merasa terlibat, mereka cenderung lebih tertarik untuk mencoba makanan baru, termasuk sayuran dan buah.
Jangan Memaksa, Tetapi Terus Tawarkan: Jika anak menolak sayuran atau buah tertentu, jangan memaksanya. Teruslah menawarkan sayuran dan buah secara bertahap dan berulang. Penelitian menunjukkan bahwa anak mungkin perlu mencoba makanan baru hingga 10-15 kali sebelum akhirnya mau menerimanya. Sajikan dalam berbagai bentuk dan cara masak yang berbeda.
Batasi Daging Olahan: Daging olahan seperti sosis, nugget instan, dan kornet memang praktis, tetapi umumnya tinggi garam, lemak jenuh, dan bahan pengawet. Batasi konsumsi daging olahan dan lebih fokus pada daging segar yang diolah sendiri di rumah.
Perhatikan Porsi Daging: Porsi daging untuk anak-anak perlu disesuaikan dengan usia dan kebutuhan kalori mereka. Terlalu banyak daging juga tidak baik karena bisa memicu masalah kesehatan seperti obesitas dan gangguan pencernaan. Konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi untuk mengetahui porsi daging yang ideal untuk anak Anda.
Berikan Contoh yang Baik: Anak-anak belajar dari apa yang mereka lihat. Jika Anda sebagai orang tua gemar makan sayuran dan buah, anak pun akan lebih termotivasi untuk meniru kebiasaan sehat tersebut. Jadilah role model yang baik dalam hal makan makanan bergizi seimbang.

Ide Kreatif dan Seru Mengolah Makanan Bergizi untuk Anak

Agar anak tidak bosan dan lebih semangat makan makanan bergizi, coba beberapa ide kreatif dan seru berikut:

Bento Box Warna-Warni: Sajikan makanan dalam kotak bento dengan berbagai sekat. Isi setiap sekat dengan nasi, lauk daging atau protein lain, sayuran, dan buah dengan warna-warna yang menarik. Bento box bukan hanya membuat makanan lebih menarik, tetapi juga membantu mengontrol porsi makan anak.
Sate Buah dan Sayur: Tusuk potongan buah dan sayur seperti anggur, stroberi, melon, tomat ceri, dan paprika ke tusuk sate. Sajikan dengan saus yogurt atau madu untuk menambah rasa. Sate buah dan sayur bisa menjadi camilan sehat yang menyenangkan.
Pizza Sayuran: Buat pizza mini dengan topping sayuran warna-warni seperti paprika, jamur, jagung manis, dan brokoli. Gunakan roti whole wheat untuk dasar pizza yang lebih sehat. Pizza sayuran bisa menjadi cara yang menyenangkan untuk mengenalkan sayuran pada anak.
Smoothie Buah dan Sayur: Blender buah-buahan dan sayuran seperti bayam, wortel, pisang, mangga, dan susu atau yogurt menjadi smoothie yang lezat dan bergizi. Smoothie adalah cara praktis memberikan nutrisi penting pada anak, terutama jika mereka sulit makan sayuran.
Capcay Kreasi: Buat capcay dengan berbagai jenis sayuran dan sedikit daging atau udang. Tambahkan mie atau nasi sebagai sumber karbohidrat. Capcay adalah hidangan lengkap yang kaya nutrisi dan mudah disesuaikan dengan selera anak.